تجلیل و‌ قدردانی از قنادی طوسی

تجلیل از یک قرن هنر و طعم؛ اتحادیه قنادان مشهد از قنادی پیشکسوت «طوسی» قدردانی کرد

در آیینی پرشکوه و با حضور پیشکسوتان و مدیران صنف قنادی، اتحادیه قنادان و شیرینی‌سازان مشهد، از قنادی تاریخی و نامدار «طوسی» به پاس بیش از یک قرن فعالیت مستمر، کیفیت بی‌بدیل و نقش بی‌مانندش در اعتلای فرهنگ شیرینی‌پزی خراسان، تقدیر و تجلیل به عمل آورد.

در این مراسم که با حضور مهندس قدسی رئیس اتحادیه و جمعی از اعضای هیئت مدیره در محل قنادی طوسی برگزار شد، با اهدای لوح تقدیر، تندیس ویژه اتحادیه و هدایایی، از زحمات چندین نسل از خانواده طوسی که حافظ اصالت و کیفیت در تولید انواع شیرینی‌های سنتی و اصیل مشهدی بوده‌اند، قدردانی شد.

مهندسی قدسی در این مراسم با اشاره به اینکه قنادی طوسی یکی از نمادهای اصیل و شناسنامه‌دار صنعت قنادی مشهد و حتی ایران است، اظهار داشت: «طوسی تنها یک قنادی نیست؛ یک میراث زنده و مدرسه‌ای است که چندین نسل از قنادان در آن تربیت شده‌اند. پایبندی به مواد اولیه مرغوب، حفظ طعم‌های اصیل و مشتری‌مداری، رمز ماندگاری این مجموعه است و باید به عنوان الگویی برای تمام فعالان این صنف مورد توجه قرار گیرد.»

نماینده خانواده طوسی نیز در این مراسم با تشکر از این اقدام اتحادیه، بر عزم این خانواده برای حفظ و تداوم راه نیاکان با همان استانداردهای کیفیت و اصالت تأکید کرد و انتقال تجربه به نسل جوان را یک وظیفه دانست.

قنادی طوسی که قدمتی چندین ساله دارد، به ویژه با تولید شیرینی‌های مخصوص مشهدی به یکی از مقاصد ثابت گردشگران و زائران و نیز محلی‌ها تبدیل شده است.

این مراسم تجلیل، بخشی از برنامه‌های اتحادیه قنادان مشهد برای شناسایی، پاسداشت و تشویق واحدهای پیشکسوت و الگوساز در راستای ارتقای هویت صنفی و کیفیت عمومی صنف قنادی اعلام شده است.