بازدید و تجلیل از مجموعه پیشکسوت و نامدار اطمینان

پاسداشت اعتماد و اصالت؛ هیئت مدیره اتحادیه قنادان مشهد از مجموعه پیشکسوت «اطمینان» بازدید و تجلیل کرد

در ادامه برنامه‌های تکریم واحدهای پیشرو و تاریخی صنف قنادی، هیئت مدیره اتحادیه قنادان و شیرینی‌سازان مشهد به سرپرستی مهندس قدسی، از مجموعه نامدار و پیشکسوت «اطمینان» بازدید کردند و طی مراسمی باشکوه از خدمات و دستاوردهای چندین نسل این خانواده در عرصه قنادی خراسان قدردانی به عمل آوردند.

این بازدید با هدف تجلیل از یک قرن فعالیت مستمر، کیفیت پایدار و نقش بی‌بدیل مجموعه اطمینان در حفظ اصالت و اعتماد عمومی صورت گرفت. هیئت مدیره اتحادیه از خطوط تولید سنتی و مدرن، فرآیندهای کنترل کیفیت و بخش تحقیق و توسعه این مجموعه دیدن کردند.

مهندس قدسی در این مراسم، با اهدای لوح تقدیر ویژه «گنجینه قنادی خراسان»، تندیس یادبود اتحادیه و هدایای نمادین، خطاب به مدیران و کارکنان مجموعه اطمینان اظهار داشت:
«نام «اطمینان» برای مشهد و خراسان، تنها یک برند تجاری نیست؛ بلکه نماد اعتماد، کیفیت و پایبندی به اصول اصیل قنادی است. این مجموعه با گذشت دهه‌ها، همچنان حافظ طعم‌هایی است که در خاطره جمعی چندین نسل از مردم این دیار جاودانه شده‌اند. امروز ما اینجا جمع شده‌ایم تا به نمایندگی از تمام صنف، از این میراث داران شرافت و کیفیت تشکر کنیم.»

وی افزود:
«استمرار و تداوم فعالیت واحدهایی مانند اطمینان، نشان می‌دهد که می‌توان در عین حفظ احترام به سنت‌ها و استفاده از مواد اولیه درجه یک، با نیازهای روز بازار و ذائقه نسل جدید نیز همراه شد. این مجموعه الگویی زنده از تلفیق اصالت و نوآوری است.»

مدیریت مجموعه اطمینان نیز با سپاس از این اقدام اتحادیه، بر عزم خود برای حفظ این میراث و انتقال آن به نسل‌های آینده تأکید کرد و گفت:
«اعتماد مردم، بزرگترین سرمایه ماست و ما همواره تلاش کرده‌ایم تا با رعایت اخلاق حرفه‌ای و کیفیت بی‌چون و چرا، شایسته این اعتماد باشیم. قدردانی اتحادیه، انگیزه ما را برای ادامه این مسیر صدساله، افزون می‌کند.»

مجموعه اطمینان که قدمتی نزدیک به یک قرن دارد، به ویژه با تولید شیرینی‌های ماندگار و محبوبی چون «سوهان طلایی»، «نان چایی اطمینان» و «بقلاوه»‌های خاص خود، به نهادی فرهنگی-اقتصادی و مقصدی ثابت برای زائران و گردشگران تبدیل شده است.

این مراسم، بخشی از طرح جامع تکریم پیشکسوتان صنف قنادی مشهد است که با هدف زنده نگاه داشتن حافظه تاریخی صنف، تشویق واحدهای جوان به الگوبرداری از کیفیت و اخلاق حرفه‌ای، و تقویت غرور و هویت صنفی اجرا می‌شود.