تجلیل و قدردانی از قنادی طباطبائی

در آیینی با شکوه و با حضور چهره‌های پیشکسوت صنف قنادی، اتحادیه قنادان و شیرینی‌سازان مشهد از قنادی نامدار و اصیل «طباطبائی» به پاس بیش از یک قرن فعالیت مستمر، کیفیت بی‌بدیل و نقش تأثیرگذار آن در حفظ و ترویج شیرینی‌های سنتی مشهدی، قدردانی رسمی به عمل آورد.

در این مراسم که با حضور مهندس قدسی رئیس اتحادیه و جمعی از اعضای هیئت مدیره در محل قنادی طباطبائی برگزار شد، با اهدای لوح تقدیر ویژه، تندیس نشان اصالت صنف قنادی مشهد و هدایایی نمادین، از تلاش‌های چندین نسل از خاندان طباطبائی در اعتلای فرهنگ قنادی خراسان تجلیل شد.

مهندس قدسی در این مراسم با اشاره به جایگاه بی‌بدیل قنادی طباطبائی در تاریخ صنف مشهد اظهار داشت:
«طباطبائی تنها یک نام تجاری نیست؛ یک میراث خانوادگی و یک مکتب قنادی است که با هنرمندی، صبر و تعهد، طعم‌های اصیل مشهد را برای نزدیک به صد سال زنده نگه داشته است. پایبندی به مواد اولیه مرغوب، رعایت اصول سنتی در عین بهره‌گیری از فناوری‌های نوین، و مشتری‌مداری حرفه‌ای، از این مجموعه نمادی فراموش‌نشدنی ساخته است.»

وی افزود:
«تجلیل امروز، ادای دینی است به تمام کسانی که با وجدان کاری و عشق به هنر قنادی، نام مشهد را در جایگاه والایی در صنعت شیرینی‌پزی ایران تثبیت کرده‌اند. قنادی‌هایی مانند طباطبائی، شناسنامه زنده و گواه اصالت صنف ما هستند.»

نماینده خانواده طباطبائی نیز ضمن تشکر از این ابتکار اتحادیه، بر عزم جدی این خاندان برای ادامه راه نیاکان با همان اصول کیفیت و اصالت تأکید کرد و گفت:
«تداوم این راه برای ما یک افتخار و مسئولیت بزرگ است و همواره تلاش می‌کنیم با حفظ کیفیت و نوآوری در چارچوب اصالت‌ها، خدمت‌گزار مردم و زائران حرم رضوی باشیم.»

قنادی طباطبائی که از قدیم تاکنون فعالیت دارد، به ویژه با تولید شیرینی‌های ناب به یکی از نمادهای فرهنگی و گردشگری شهر مشهد تبدیل شده و مورد اعتماد چندین نسل از مشهدی‌ها و زائران قرار گرفته است.

این مراسم، بخشی از برنامه‌های مدون اتحادیه قنادان مشهد برای شناسایی، پاسداشت و الگوسازی از واحدهای پیشکسوت و اصیل در راستای حفظ هویت صنفی، تشویق به رعایت استانداردهای کیفیت و ترویج فرهنگ قدردانی از پیشکسوتان این عرصه اعلام شده است.